Les sutemiSacrifice sont les techniques où, pour le kuzushiDéséquilibre, Tori sacrifie son propre équilibre afin de provoquer le déséquilibre d'Uke. Les YokoCoté, latéral sutemi désignent toutes les techniques où Uke ne chute pas dans l'axe de Tori, par opposition aux Mae sutemi waza.
Les sutemi sont interdits en compétition jusqu'aux benjamin·e·s inclus·es.